CZK | EUR

káva COSTA RICA - Espiritu San Luis

Jedná se o odrůdu Cattura z Espiritu San Luis ,Cerro San Luis zpracovaná Medovou (Honey) metodou. To znamená, že stroj Penagos byl nastaven tak, aby odstranil třešňovou kůži a ponechal 40% dužiny na pergamenu zrna. Tato zůstává na kávě během fáze sušení, což má vliv na složitost a chuťové vlastnosti kávy. Díky této metode má káva vysokou sladkost a nalézáme v ní krásné tóny tropického ovoce. Jedná se o elegantní a komplexní kávu se střední kyselostí. Cerro San Luis se nachází v městečku se stejným názvem. San Luis se nachází v kantonu Grecia, 20 km od hlavního města provincie Alajuela v oblasti Valle Central v Kostarice. Podnebí v regionu je vlhké, s průměrnými teplotami mezi 16 ° C a 27 ° C. 

Pěstování kávy je v rodině Delgado po tři generace, ale před deseti lety se Alexander a Magali Delgado rozhodli vybudovat vlastní micro mill: Cerro San Luis a vydali se cestou vysoké kvality, která jim přinesla úspěchy v Cup of Excellence.

Certifikace:Microlot - Honey processed, Score 87,5
Zpracování:Yellow Honey processed (medová metoda)
Odrůdy:Cattura, Catuai
Charakteristika:třtinový cukr, tropické ovoce, banán, zaoblené tělo, střední acidita
Producent:Alexander a Magali Delgado
Balení:

Caffe zpravodaj

Zaregistrujte svůj e-mail k odběru novinek a akcí od Caffe Icástico.