CZK | EUR

káva BRAZIL - Cerrado Rainha Da Paz

Fazenda Rainha Da Paz je relativně nová farma, která byla zřízena teprve v roce 2008. V žádném případě však není dostatek zkušeností, protože farma je ve vlastnictví rodiny Montanari a je spravována bratry čtvrté generace, Rogerem a Marcellem. Bratři pod dohledem svého velmi zkušeného otce pěstování kávy posouvají hranice moderní výroby kávy v Brazílii.

Montanaris jsou potomci italských imigrantů a Rainha Da Paz se nachází v blízkosti města Patrocinio v srdci Cerrado v Minas Gerais. Nadmořská výška je v průměru 936 MASL, ačkoli rozsah běží od 800 do 1 300 MASL. Farma je jednou ze tří ve vlastnictví rodiny a další dva, Fazenda Sao Paulo a Montanari III, jsou nedaleko. Stejně jako mnoho farem v regionu byla většina úkolů mechanizována - zejména sklizeň a neuvěřitelně tři farmy řídí pouze sedm zaměstnanců. Je úžasné myslet si, že farma podobné velikosti jako Sao Paulo (74 hektarů) v zemi, jako je Nikaragua nebo Guatemala, by vyžadovala více než 500 lidí, aby si během vrcholu sklizně vybrali kávu. Rovinatá půda je v jiných zemích produkujících kávu zřídka vidět a právě tento faktor umožňuje mechanické sklizně.

Certifikace:RFA
Zpracování:Pulped Natural, (Suché)
Odrůdy:Topazio, pěstováno v nadmořské výšce 960 m nm
Charakteristika:Oříšky, čokoláda, pralinkové tělo
Producent:Marcelo Montenari
Balení:

Caffe zpravodaj

Zaregistrujte svůj e-mail k odběru novinek a akcí od Caffe Icástico.